张金玉一脸叹服看着付宇，由衷dao：“付厨，我发现你怎么什么都知dao，什么都会啊！”

付宇神秘一笑，小声说dao：“我也是之前看赵厨zuo的时候，自己偷师的。”

张金玉：“！”

张金玉顿如醍醐guanding！

没错！

可以偷师啊！

没人教没关系，只要功夫shen，铁杵磨成针！

张金玉一双不大的yan睛瞪得滴溜圆，目不转睛的盯着付宇烹饪。

三dao饭席里，最有特se的就是武安小炒、合碗rou和腐rurou这三dao菜。

特se家宴菜谱里，其他的菜都是规规矩矩的图片附带烹饪技巧。

只唯独这三dao菜，着重标注了特se两个字。

付宇仔细看了一下，烹饪过程倒是没什么难的，可能是口味方面比较有地方特se。

不过在zuo这三dao菜之前，付宇先an照特se家宴菜谱上的提示，将洗干净的山楂加入蜂mi，随后倒开水浸泡。

chu1理完zuo酸甜汤的食材，付宇这才开始正式烹饪。

付宇先zuo的武安小炒。

粉pi撕成碎片，蒜苔切成小段，藕切成丝。

锅内放油，8成油热。

放葱姜蒜炝锅。

放rou丝，翻炒加老chou。

放木耳，藕丝，翻炒。

放蒜苔，粉pi翻炒

放盐，味jing1，jijing1翻炒。

chu锅时，盛放在同特se家宴菜谱中一模一样的浅底四方盘里，这dao菜就可以上桌了。

张金玉将菜递给等待的接菜员，这才转tou问付宇：“付厨，你当初就是这么看着赵厨烹饪，学会的这dao菜？”

付宇心虚点tou：“对啊。”

张金玉一脸懊恼表情：“唉，我可能真是没什么天赋，刚才看你zuo的时候，我觉得自己会了。可是现在你zuo完了，我再仔细一回想，怎么gan觉好像又不太会了？”

“这有什么的，一会儿我再zuo的时候，顺便教你一下，就能学的快一点了。”付宇拿过一条新鲜的ying肋条rou，笑了笑。

看一遍就能会的那是天才！

因为自己信口胡诌，让张金玉倍受打击，站在付宇的立场上，自然也希望能多帮他一把。

于是烹饪合碗rou时，付宇一边cao2作，一边照着特se家宴菜谱上面的步骤，一句句复述给张金玉听。

“肋条rou切割成一斤左右的小块，放入锅里水煮，要同时加入桂pi、良姜、八角、hua椒等佐料。”

“开锅后仔细去除浮沫，要大火持续煮至能用筷子cha透时，就可以捞chu沥净水份，冷凉备用了。”

捞rou的活，付宇jiao给了张金玉。

现在只要是能用到漏勺的活，但凡shen边有外人在，付宇轻易不会自己动手。

趁着这猪rou没凉的时候，付宇又开始另起锅zuo腐rurou。

五huarou洗净去mao，焯水后切成方块。

炒锅上火，倒入se拉油，待油温升至八成时投入抹过酱油的五huarou，炸至金黄se时捞起沥油。

张金玉难得开窍，不用付宇吩咐，主动上前捞rou。

换锅放油，加入葱结、姜块煸chu香味。

再放入绍酒、南ruzhi、酱油、味jing1、八角，垫上竹垫，将五huaroupi朝下依次放入。

大火烧开