泡清就是糖浆质地净，不能有太多的杂质。

所以他们和中医一样，也有望、闻、听、切四门功课。

这些是周至的“本质工作”之一，收集整理当地非质文化遗产。

切就是验收，糖碗后拿手上一摸，就能知这次糖的质地，大在什么价位。

他们绝不会去思考转基因这等重要技术，首先只会拿去解决世界粮危机这大课题，因此首先肯定会用在主粮和油料作上；

所以真正明的糖匠，不什么土地的甘蔗，只需要嚼上几嘴，就能知当天的糖吃不吃灰、吃多少灰。

然后爹就说这个想法非常不错，既然是你想的，那就从你开始吧。

这些东西其实小伙伴们也不大兴趣，但是正于中二时期的少年们自有自己的一思路，那就是既然发现了一件“新奇”的玩意儿，那就一定要通过掌握它来获得一定的成就。

闻，就是通过糖的糊味判断糖浆的成熟度；

望就是观察，检查糖吃不吃灰；

他们也绝不会去思考如果有那样浑翅膀的，会对人类医学的官组织培养和移植是多大的突破，那样的技术绝不可能只用于让肯德基不缺翅膀用；

听，听哪锅没了，让大火添加糖，听泡声音有没有恰到好；

甚至最后连评判都不用了，思考也不用了，只转发就好。

这也是爹吴灵均的一贯教育方式，鼓励你畅所言，但是既然你认为自己掌握了真理，那就麻烦你在阐述之前，先通过自己的实践去证明它。

因此中二少年们就和这台“糖碌”彻底杠上了——不用这台石碌榨甘蔗儿来，这趟中坝之行就是不完的。

比如各果，只要没见过的形状和大小现，都是转基因；比如肯德基的翅膀来自浑长翅膀的；比如铁会修到印度尼西亚……

糖是岛上的传统工艺，虽然已经是邻县，但是周至依旧认真地采风记录下来。

它的，转就对了。

对此周至也是服气的，因为后世网络时代到来之后，可不就有这样一大类的人，他们就是永远只轻易评判，却从来不通过自的认真研究和实践去证明它。

好，糖浆中的糖比例也要恰到好。

那类人同样怀着家国情怀，最终转化成了那类只评判，不去证明；只批判，从不自省的人群——网络丝和暴民。

因为实践是检验真理的唯一标准，总不能你自己只负责评判，却把证明自己对错的工作，都丢给别人去完成吧？

他们也绝不会去查中国到六甲海峡中间需要经过多的海沟，以现在的科技能不能够造那么的桥墩；或者说有没有那样的浮桥技术，能够抵御洋和风暴。

为了防止自己成为那样的人，周至只好老老实实服从爹的指示。

和方言研究一样，这也是周至自己给自己找的事情，他没敢胡用“非质文化遗产”这么古怪且过分西化的名词，而是用了更加简单的“传统技艺”四个字，告诉自己的爹这些东西存在文明价值，和文一样需要整理保护。

待锅糖煮到并锅后，把握好灰量，一次放下去，来的糖砂必然细、颜好。