猪pi用炭火烧一遍，可以去掉猪pi上大bu分的腥味，再用刀把上面烧黑的地方刮掉，用热水洗干净，偶尔还有一两gen没烧到的黑se猪mao，就用一gen稻草夹住ba掉。

稻草是可以防hua的，即便猪mao油腻腻的也能bachu来。

清理干净的猪pi,先切成大块，用清水加姜片和一点白酒焯水，撇去白沫后，一直煮到七八分熟，在这期间，正好把feichang也收拾chu来。

feichang也不多,用草木灰不停的搓洗,外面洗了用筷子翻过来洗里面，洗的干干净净的了,再倒一点白酒进去，点火里外烧一次。

即便是这样弄chu来的feichang，吃着依旧还是有一点味dao，所以林禾把feichang切成块，焯水后，再用香料炖煮一会儿。

这些事情林禾已经zuo过好几次了，忙起来那叫一个得心应手，两口锅全都烧着，她也轻松忙了下来。

猪pi煮好了，再改刀成小块,这就懒得穿竹签了,之前zuo过好几次，掌握切时的大小，一次一块就刚好。

等所有东西忙完了，林禾看了看时间，还早呢，来得及。

于是她把那两斤niurou拿了过来，全bu切成小块，这niurou不用问就知dao不便宜，可不能切太小，要不然吃漏一点都算亏了。

焯水去腥后，用了大半罐子的猪油，加上各zhong香料，zuo了一罐子niurou臊子。

猪油凝固之后，这niurou臊子放上一两个月都没问题，以后吃面的时候，舀一勺就可以了。

四溢的niurou香味，就连林禾都有些馋了，几个孩子更是直接守在厨房，不愿意chu去了。

林禾用筷子给兄弟俩喂了一块，让他们先尝尝味儿，待会给他们煮粉条，上面就浇上一勺这个niurou臊子。

niurou臊子zuo好了，差不多也可以煮饭了。

麻辣tang的蔬菜全bu都是zuo好了的，想起李长生刚才也去山上了,正好今天的菜也不少，每一zhong分了几串chu来。

准备待会儿估摸着时间提前煮好了，等李长生回来的时候，让他带回去尝尝。

把刚才用过的盆盆罐罐全bu洗干净，就听到屋后传来声音，林禾便示意李皓：“皓儿，你去叫长生表叔等一会儿，有东西让他带回去。”

“好。”

说话间，已经把麻辣tang煮进去了，专门定zuo的两个大漏勺，挂在锅边，先把煮的时间比较久的住进去，最后再放菜叶等。

又把早上泡的粉条直接煮到锅里，然后拿了三个大海碗chu来，把提前切好的姜葱蒜等调料进去，另外还有五个小碗，待会儿先吃点粉条，淋上一勺niurou臊子，肯定好吃！

正忙着呢，李长辉进来了。

“今天怎么弄了这么多，”进了厨房就洗手，准备帮忙：“刚才皓儿说你让长生等会儿回去，是让他拿点麻辣tang？”

“对，我们自己吃了好几次，还不知dao别人觉得怎么样呢，既然是冲着开店zuo生意去的，自然还是要zuo大众口味才好。”

李长辉已经拿过一双比较长的特别制作的筷子，夹起锅里的粉条看了看，跟着林禾zuo了好几次，他除了还不会熬汤底，判断生熟还是没问题的。

“味dao已经很好了，很少有人