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鱼罐tou了。
林鸢敢说市场上liu通的百分之七十的鱼罐tou都是用的这类pei方,只是稍微更改了一下而已,毕竟不是所有人都能有独辟蹊径的想法和能力,可以研制chu一副可以横扫同行的独门秘方。
在秘方研制和营销方面zuo得最chuse的企业莫过于老干妈了,凭着一手辣椒酱的独门秘方赚了几十个亿。前阵子也爆chu过老干妈秘方遭xielou的新闻,是曾在老干妈公司工作过的员工干的,一下让老干妈损失了几千万,但老干妈独揽辣椒酱界大权已久,地位早就无人撼动得了,秘方xie密对老干妈而言不算大麻烦,那位不守信的员工也因涉嫌侵犯商业机密,已被刑事拘留。
“但是现zuochu来的茄zhi鲐鱼固然好吃,可若zuo成罐tou呢?”林鸢提chu了她有些担心的问题。
罐tou之所以称之为罐tou,是因为里面必不可少地会加入食用添加剂,储存时间得以延长,同时mei味程度必会有所下降,冰冷的罐tou肯定不如这刚chu锅热腾腾的饭菜好吃。
傅白舟认真想了下,dao:“用好原料的话,至少应该能还原到90%。”
“真的?”林鸢yan睛都亮了,若她的罐tou能zuochu这盘茄zhi鲐鱼90%的味dao,何愁卖不chu去!
“嗯,这罐toupei方里用了许多食用香jing1,但是效果并不明显,罐tou的杀菌工序会削弱香jing1的味dao,所以吃起来口gan有些淡,用香辛料代替香jing1会好很多,”傅白舟给她解释了为何会chu现口味相差如此之大的原因,jin接着又dao,“调味料放得多少,跟味dao也有直接的关系,光是番茄酱,我就能给你zuochu五zhong酸度甜度完全不同的番茄酱,所以还是不要看他这破烂pei方了,回tou我给你写一份,你先zuo个样品试试,我也是第一次pei罐tou,也难保不会chu错。”
望着面前人已经惊喜到呆掉了的表情,傅白舟撑着下ba,浅笑dao:“如果不介意成本略高的话,回tou给你介绍一家香料供应商,他家的香辛料味dao很好,雅阙一直是用的他家的香辛料。”
“当然不介意!”
她有随shen渔场,制作鱼罐tou基本算是无成本了,在香料上多chu些成本费gen本不算什么,且无论是作为吃货还是食品加工厂的老板,林鸢追求的一直都是味dao至上。
“大厨你太帅了,你简直是我的救星!”林鸢瞬间变shen迷妹,上前搂住他,踮起脚尖,吧唧亲了一口。
傅白舟摸着脸颊上这个带着茄zhi鲐鱼味的吻痕,哭笑不得:“帮了你这么大的忙,一个吻就把我打发了?”
“那你还想要什么?”林鸢双手仍在搂着他的脖子,瞬间有些警惕。
“先欠着,以后再讨回来。”傅白舟rou了rou她绒绒的发ding,笑容有些意味shen长。
***
收购罐tou厂后,林鸢重新招了一批技术工人,薪资待遇是别家的近两倍,优厚的待遇下同时得履行相应的义务,所有的技术工都签订了竞业限制与保密协议,不得xielou产品pei方,且离职后也不得从事类似的经营活动。
林鸢an照傅白舟所写的pei方,先试着制chu了十公斤的罐tou,拿chu来给傅白舟尝了,傅白舟觉得不太完mei,又替换掉了一款香料。经大厨的调整和修改后,又制chu了样品2号,这回大厨终于满意,pei方也彻底敲定。
剩下样品罐tou,林鸢都分给厂里的工人们了,工人们都说味