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“不想吃”
“姑娘,你
这个
啥用?”
“太贵,有那钱还不如都给你攒着”
唐晚看差不多的时候,把那剩下的小半糯米粉加
去了。
油这次没敢用菜籽油,是镇上买回来的
生油,这油实打实用
生榨
来的,烧开后,味
香的让人都馋。
“面都活好了,想啥呢”张爸看她愣神,提醒她回神。
☆、025去镇上
“是真成了啊”张爸一开始只以为她是自个瞎玩,没成想,人家是真的成功了。
“爹,你想吃江米条不”
至于这到底是该卖多少钱,她还真是犯了难,拿
不到两斤的油,张爸一直在她跟前徘徊,先前劝过一次,他是没开
,可那想说又迟疑的
疼模样,让唐晚脸上的笑意越发真挚起来。
唐晚叹
气,这年
想死容易,想活着,太难了。
“味儿不错”张爸吃这一
,心都疼的不行,生怕她再让他尝味儿,唐晚知
也不拆穿,换上另一
铁锅开始熬糖,熬糖简单,只要等着里面小泡变成大泡,最后颜
金黄,再密集的变成小泡泡,这就可以了。
他明明才四十的年纪,模样却老的跟五十多一样,两鬓的
发也都
白了,
瘦弱,几乎没脾气,什么都顺着她来。
唐晚笑了笑,心里有了目标,手上动作也轻快了几分,活好面,
光面团,醒了会面,擀开,把面切成长条模样,又拦腰切了几刀。
吊起来沥
才行,又去隔
二
家借来一个,吊在房梁上,下面用木桶给接着。
熬完糖,裹在上面一层糖之后,最后一步撒白糖。
麦芽糖她是不敢想了,只找来了蜂
,这年
的蜂
可不是几十年后搀着白糖来的,这会的人很少有偷
耍
的念
,她
了五
钱,从蜂农手里买来的。
025去镇上
张爸想了想是这么回事,也不计较她
钱大手大脚,笑的脸上褶
都
来了,“中,听你的”
“为啥?”唐晚一脸不解。
整整一夜,七八个钟
后,那
才被沥
。
第一锅炸
来后,赶
掰开让张爸尝尝。
其实跟糖葫芦那层糖衣差不多的。
起初放麦芽糖就是为了使得炸起来的时候里面有蜂窝状,她这没麦芽糖,用蜂
炸的,最后竟然也膨胀起来。
这炸的时候也有讲究,第一遍炸的只是颜
稍微上
,捞
后放凉,第二次就是得开大火炸,等颜
金黄赶
捞
来。
“爹,真的成了啊”那袋
里这会已经是成团的糯米团,把这些东西掰碎晒
,就成了糯米粉了!
唐晚心底默念,等这
好了,保准让您吃个够。
最难的一步都
好了,剩下的她就不发愁了,糯米晒还,筛过一遍,已经细腻洁白了,这
江米条除了这必不可少的糯米粉外,还得加麦芽糖才行。
“你这
的罗嗦,咋不一下
倒
去?”张爸闷闷的开
。
折腾的时间不短,成效还不错。
蜂
倒
里,把
给烧开了,先把准备好的三分之二的糯米粉倒
去,边搅活边看着火候,张文才不知闺女在
些什么,只能帮着在那添柴火。
“分两次倒
去,是为了这江米条
的酥脆,爹,您也别心疼,
好了咱们往外卖呢,这要是成了,以后您的酒钱就有了,不成,就当是咱们自个改善了”