香味没她炒的nong1，但胜在便宜，二mao五，赠馒tou。

唐晚打了一份菜，在对方捉摸不定的yan神里回家了。

占了自个的地儿，还特意降低了价格，就算她再回来，客源也被这夫妻俩抢走了。

唐晚一晚上没睡的安稳。

第二天在那婆子的打量yan神中，扯着二哥往外走，她打听chu这三里外有一家杀猪的。

这年tou只要你买的rou多，下水都是当搭tou送的，她也不贪心，买了三gen带rou的大骨tou，又笑盈盈的问着这些下水怎么卖。

那卖rou不解，这下水臭烘烘的，也不知这看起来干净利索的姑娘家，会对这玩意gan兴趣，但是人家chu钱要买了，自个也不能拦住，思忖了会，大手一挥，给我一块钱你把这些东西都搬走。

那盆子里少说有两幅chang子和其它内脏，散发着恶臭，来这买rou的都离的好远，nie着鼻子生怕臭到自个。

唐晚有自个的打算，这会rou七mao一斤，别看大锅菜都是菜，但rou也不少就是了。

这些东西看着脏，在chu1理的时候麻烦点，其实比买rou实惠，更何况zuo好了味儿香着呢！

“这啥味儿，这么臭，哎呦，别是你那傻子二哥屙了ku子吧”房东婆子还没进门呢，就nie着鼻子开始抱怨了。

唐晚忍着怒气，冷笑一声，“我二哥真是劳您费心了”

关好门，使劲用力搓着猪chang子，把对那婆子的怒意都发xie到chang子上。

洗chang子得用面和盐，大盆是现买的，撒上厚厚的面粉，拿手搓干净，又把chang子剪成小段，放到水龙tou下冲水，冲会拿cu盐和醋来洗，好在这会醋都是老手艺传承下来的，赶着驴车走街串巷的卖，gen本没醋jing1兑水这一说，香醋加工完这chang子，丁点臭味也没了。

猪心手搓，搓不chu血水为止，猪肺则是tao在水龙tou下冲洗，直到把肺叶洗的呈白se，没异味为止。

红烧feichang一般来说是有比例的，十斤的feichang，菜油就要2斤，这也是为啥她要zuo红烧feichang的原因。

小菜榨chu的油味儿大，寻常人吃不惯，但胜在来的方便，又和feichang搭pei，村里不少人zhong小菜，秋天小菜榨好油chu来，走亲串友也能当个wu件，她现在手里钱活泛了点，从周围散买了几家。

剩下就是佐料了，准备红糖3两，姜葱，盐，邻居发的豆ban酱半斤，八角茴香桂pi干一gu脑的都准备chu来，用纱布包好。

油烧成8成热的时候放红糖，糖熬化放豆ban酱，炒的豆ban成金黄下姜片葱节和盐，最后放feichang翻炒。

务必要让feichang都粘上糖zhi。不然那味儿就不正了，最后倒热水埋过feichang，放入卤料包和干辣椒。

放糖容易粘锅，得要多翻动的，最后差不多两个钟tou，这zhi都炖进去了，才能chu锅。

这年tou要是有味jing1就好了，舅舅说，最后放味jing1整个菜就不一样了。

舅舅虽然不是正儿八经的饭店大厨，可是到底也是跟着红白案师傅学了十来年的，老手艺可不是那些调料味儿能媲mei的。

唐晚这会无比庆幸自个跟舅舅学了几年。

红烧feichang的味儿nong1的巷子外都闻到了，趁着沾着手，又zuo了个feichang炖豆腐，猪肝也是卤好的，zuo完了这些，又蒸了点馒touchu来。

她暂时是不打算zuo大锅菜了，也不是没优势，就是不想给自个添堵。

满满当当的下水经过她手这会pen香四溢，