有了张金玉打下手，付宇省事不少。

他看了yan麻叶的面团，饧的还可以，于是将面团拿chu来，加面粉进行擀制。

付宇这边利落的擀面pi，姚石那边却遇到了困难。

这酒席里有一dao养颜鱼冻，烹饪时，需要冷却四五个小时，才能成鱼冻。

时间肯定来不及。

姚石懊恼的暗骂一句，当时只顾着心烦找资料了，怎么就没想到先让后厨这边把食材提前备好呢！

这回好了，这鱼冻可怎么办？

姚石心里着急，一时间又没有好的解决办法，只得先把这dao菜放到一边，捡着能zuo的菜先zuo。

孙庆宁这两天跟在赵猛shen边，练就chu一shen察言观se的本事，现在yan瞧着姚石表情不对，赶忙屏气凝神，专心zuo着自己的过油活。

而张金玉这边则明显轻松不少。

他拌匀了馅料，付宇一时间也没吩咐他zuo其他事情，于是便站在旁边，认真的看着付宇烹饪。

付宇将面pi擀成薄厚适当的大片、折叠切宽条。

将切好的宽条展开，切成菱形片备用。

锅内放油，烧至下入一片面pi可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。

麻叶炸制成金黄se，就可以捞chu了。

这个活，付宇jiao给了张金玉去zuo。

张金玉看着锅里的菱形面片，有些惊讶问dao：“付厨，这面片一会儿还需要回锅吗？”

付宇摇tou：“不用，等晾凉了，直接摆盘就可以上菜了。”

张金玉：“......”

靠！

连白案那边都zuo不了，还以为是个多难烹饪的菜！

敢情这麻叶，就是炸面片啊！

付宇用了十几分钟，搞定茶席的第一dao菜。

又开始继续zuo梅hua酥。

先zuo油pi。

盆里放高jin面粉，糖粉，水搅拌成絮状。

放猪油rou成面团,rou10分钟,使面团有jinxing。

面团盖保鲜mo放置15分钟。

趁着这个时间,又开始zuo起了雪衣葫芦和小麻hua、小果子。

他这边将几个面团依次rou完饧制。

zuo酥饺的面团也可以擀pi了。

把面团擀成面片薄厚，用碗扣饺子pi，这样zuochu来的饺子大小一样。

然后裹馅儿,niehua。

锅里热油。

等油温热了后，放入锅中炸,炸至金黄捞chu。

这活又被派发给了张金玉。

有了之前两天的磨合,现在付宇和张金玉合作起来明显变得越来越默契了。

腾chu手,付宇开始zuo油酥。

用低jin面粉和猪油rou成面团。

油酥也需要饧制。

于是付宇又ma不停蹄的zuo其他几样点心。

这三转席的第一dao茶席，里面的几样吃食,其实全是点心。

名字叫的ting有新意，却并不能当饭吃。

特se家宴菜谱上面写着，这茶席,是吃饭前打牙祭的,其实真正到饭店吃席面,这茶席上不上桌,意义并不大。

只不过三转成席，好歹得走个过场才算正宗。

姚石这边正在想办法将zuo成铜钱形状的苹果片穿成一串。

泡过淡盐水的苹果手gan很hua,为了将苹果zuo成一串，姚石学着菜谱上的zuo法，将果丹pi切成细条,然后小心翼翼将两片苹果穿在一起，打结固定。

果丹pi沾