这是一个大工程，周至来安排，十几个人一起动手，会动刀动剪刀的负责剖鱼去内脏，有指甲的负责退鱼鳞，在安排两人用小薄金属勺抠腮，最后两个人过淘洗，线搞来之后，速度还蛮快的。

江舒意边的矮凳上还放着一大堆，那些都是战利品。

小杂鱼的吃法有两，白条、青梢、这一类稍微大些的，那就将炭火夹到“烘蔸”里边，上边架上铁锅，文火，焙。

加上甘蔗熏制来的猪腊炖大萝卜，香，各清炒时蔬，辣椒炒菜、笋，还有黑豆，也是满满当当的两大桌。

穆如云举刀在空中划了两个圈，然后一刀劈上甘蔗，人也从凳上了下来，甘蔗刀从上到下，终于玩了一次“劈通柴”，气急败坏：“是我的平不行吗？！你看，是我的平不行吗？！再说我也没输多少吧？！”

买鱼一时，打整大麻烦。江红星看着这一大盆的小鱼，就觉一个两个大，这要是只靠自己堂客，那得打整到猴年月去。

周至笑得盆差松掉：“老穆，谁嘘的福宝镇第一甘蔗刀客，原来就这平？”

岩鲤十二块，十六块，其余全白送，搞得周至羞愧无地，还不敢多给，只给了三十算个整，补足六叔之前将岩鲤从五元一斤降到四元的差价还差一块。

第二就是带的豆鱼风味。

好在将鱼抬回到庄园外后，周至也没有这样的打算。

“看着没输多少，可为啥你这边全是不甜的梢？这么聪明个人咋就还没想明白呢？”

两法，第一就是最经典的川南风味，烧；

“靠！”

反观老穆那边就有惨，张路和方文玉手上，一人拿着几节甘蔗梢，杨和甚至还空着手。

小鱼要抠腮、去内脏，倒是不用刮鳞，但是别的都得把鳞掉。

大铝盆被借用了，将大大小小的鱼虾全倒了盆里，和六叔别之后，大家一起抬着盆往回走。

六叔却是兴得很，今天算是足不就赚了三十块，这样的收获却也是难得。

岩鲤法就是坨坨鱼，切块裹面粉油炸之后，放到调好的烧里炖，这个法在夹川话里叫“笃”。

小河虾也在炸小鱼的时候一炸了，小河虾就撒椒盐和辣椒面，炸好的小鱼一半这样理，剩下的一半炒生青椒。

更小的那些，就裹上面粉，油炸。

甘蔗梢是不怎么甜的，因此张路和方文玉也不吃，见到周至一过来，方文玉压都不还在条凳上站着的穆如云，呼：“活动结束活动结束！欣欣快给我两甜的。”

叶欣早就把最好的两个半截抓在手里，第一时间就递给了方文玉：“嗯，给！”

胜负已经分来了，苏大后站了一堆女生，笑地啃着被划开甘蔗。

“赶快吃，吃过大家一起来帮忙，这里可是一大摊的活呢。”

“哈哈哈哈……”周至赶将盆边沿给了上来接手的杨和：“老穆我跟你讲，你就好比项羽，大他就好比韩信。你还在玩战术，他已经在玩战略了。”