“是的，”土叔笑着对开心说。

以通过各手段熬制盐，也能形成卤，因此开心有此一问。

平如镜！晶莹剔透！

与此同时，土叔迅速打开锅炉，一阵猛火熬煮。

“等一下，还没好呢！”土叔立刻喝止了二人，他伸手将一旁已经熬制了好久的老汤，此时汤的阵阵香味也不断地散发来。

“哎呀，好啦好啦，那你快吧！”开心和好汉叔可不理会土叔的话，他们早已经等不及要尝这豆腐脑的味了，听到土叔的话，立刻摆摆手促。

见到两人这幅模样，土叔顿时无奈地了，揭开了锅盖，舀起两勺老汤，将他们倒在了两碗豆腐脑上，又在上面撒了一葱和辣椒末。

“好香啊！”开心和好汉叔异同声的惊叹，与此同时他们争相往桶里望去。

“霍！”开心顿时瞪大了睛，豆腐脑乍中便立刻化为一香气，整个腔之中，一不可思议的香如一颗炸弹般轰然起，恍若一大的冲击波席卷整个腔！

看到开心和好汉叔这幅模样，土叔顿时哑然失笑，他从旁边取过两个大碗，拿起一个大铁勺，熟练地从大桶内舀两勺豆腐脑，放了碗中，

“土叔，快！快给我来一碗！”

“这碗豆腐脑还只是半成品，还得加卤和佐料呢！”土叔没好气地说，“你们又不是第一次吃豆腐脑，怎么连这个都不知？”

当开心看到桶内的豆腐脑时，差就把它当成了一大团的果冻！

“还有我！土老弟，我也要！”

随着蒸汽的散发，桶内的豆腐脑渐渐了真容。

开心和好汉叔顿时犹如两个饿死鬼投胎的馋鬼，看着桶内的豆腐脑，禁不住吞其了。

五分钟时间眨间过去。

开心看到，碗中间豆腐脑有一个恍若小馒似的凸，煞是可！

“接下来便是卤了！”土叔的笑容微微一收，带着一丝严肃，“这也是最关键的一步，如果没有好，那么这一锅豆腐脑就会泡汤了！”

顿时一带着烈香气的蒸汽从桶内涌而，那带着烈豆香的气味顿时让两人狠狠了一。

顿时，开心直觉自己的齿被这响起所淹没！

开心和好汉叔迫不及待伸手，想要捧起属于自己的拿完豆腐脑。

两人顿时迫不及待地开动起来。

“好了，可以吃了！”土叔笑着说。

“尼玛！太香了！”过了好半晌，开心终于回过神来，看着前这碗豆腐脑，惊喜地叫，而就在同一时间，一旁的好汉叔也不约而同地发了赞叹：“极品！简直就是极品中的极品！”

“啊！”开心顿时瞪大了睛。

不顾那豆腐脑的，开心舀起一勺，了两气后便将它放了中。

“好了！”土叔将罐一收，重新将盖盖到了大桶上，“五分钟后就可以一看究竟了！”

在开心和好汉叔的目光下，土叔轻轻揭开了锅盖。

“卤豆腐，最关键的一便是要把握住豆浆的温度，同时还要控制卤倒下去时的速度和角度，这都是手上的功夫。”正说着，土叔的手腕轻轻一翻，顿时那罐卤恍如天女散般纷纷扬扬地朝着那桶豆浆抛洒了下来去。

在开心的目光下，那豆浆表面迅速地凝结成块。

拧开罐的盖，土叔将那罐卤举到了大桶旁边，伸另一只手在大桶的上方探了探，轻抚着蒸腾到上方的蒸汽。