，把画面切换到了楼下的那个ju大的案板chu1。

这个切换模式，能让直播间的众人清晰地看到开鱼的全程画面，同时还能让手机屏幕直接对准廖文，让他可以时刻掌握直播间的弹幕动向，了解到网友们提chu来的问题，及时回答和互动。

果然，镜tou一闪，看到楼下的ju大案板，网友们就忍不住惊呼起来。

“这个角度，赞了！”

“我本来还以为主播会站在案板旁边拍呢。”

“直接从touding俯瞰，不错不错，那个dai白帽子的就是今天cao2刀的大师傅吧？”

“这个案板好长啊，gan觉可以躺两个我上去了。”

“如果你也想ti验一下解ti的gan觉，那你也可以上去！”

“底下食客好多啊，估计都是来品尝金枪鱼的，羡慕。”

“一口金枪鱼估计就得好几十块了，吃一顿这样的金枪鱼宴，起码得好几百块钱，一般人吃不起啊。”

正发着弹幕呢，这时候底下人群里忽然一阵哗然，从后厨那边走chu来几个人，抬着的，正是一条两米多长的ju无霸金枪鱼。

主角终于上场了！

为了避免让食客们看到血腥，这鱼刚刚在后厨就已经放完了血并且将内脏掏空了，这会儿抬chu来的只有一整条完整的鱼shen。

不过因为杀鱼的速度快，这会儿鱼还没有完全死透，尾bu神经末梢chou动着，被抬chu来的时候鱼鳍隐隐地在弹tiao。

看到这情况，食客们就知dao老板没有说谎，这鱼绝对足够鲜活，现杀现卖童叟无欺。

所以这条鱼一送上案板，底下围观的众多食客就忍不住鼓起掌来，齐齐huan呼叫好。

有网友见到了，顿觉不解，在直播间就忍不住问起来：

“既然要直播解ti，为什么不直接拿到前面来杀？”

“上面的你是不是傻，杀活鱼见血，这么血腥还让食客怎么吃饭？”

廖文看到这个弹幕，就知dao很多人对金枪鱼其实完全不了解，忙解释dao：

“跟血腥没有关系，一般的鱼类都属于冷血动wu，但金枪鱼是热血动wu。”

“就跟我们杀猪也要将猪ti内的猪血放干净，不然rou质就会很腥是一个dao理。”

“所以在进行金枪鱼解ti之前，必须要确保将这条鱼ti内的血在十五分钟内放干，同时用大量的冰水进行冲洗，使这条鱼的rou质保持新鲜，不然这条鱼在还没有解ti之前就已经直接废了。”

“这样的条件在酒楼的大厅里是没有办法完成的，所以只能在后厨zuo。”

“而且现在大家看到的案板，也是冰案板，可以确保金枪鱼在切块切片的过程中，一直保持鱼shen的温度维持在0-4度之间，以确保鱼rou的rou质，并不是随便找一块案板就能来使用的。”

这么一解释，果然直播间里不少人都表示涨姿势了。

“网上看过不少金枪鱼解ti，基本上都是冷冻后的，像主播这个鲜杀切片的还真是第一次。”

“难怪这个鱼一般都是上了捕捞船就冷冻chu1理了，原因居然在这儿，搞半天这个鱼居然是热血动wu。”

“内地狗表示一脸懵，还以为主播是在胡说八dao，结果去度娘了一下，才知dao主播说的是真的。”

“因为金枪鱼太贵，如果在死之前没chu1理，这条鱼就废了，所以一般捕捞上船后就会宰杀速冻chu1理，然后才进入市场，像主播他们这