时间也说不chu这东西的来历，不由追问，“这是什么东西？”他暗暗咽了一口唾沫，又xi了xi鼻子。香，这东西真他娘的香，比起千日酒也不差什么。

“这zhong酒的酿造方法是我在杨林县那边学来的，用党参、大枣、陈pi、丁香等数十zhong药材发酵而成，酒yenong1香醇厚，又兼ju养shen之效，哪怕是不掺水的干酢，喝上百坛也不会醉，与那千日酒的酒xing正相反。这酒名为杨林fei，为何加一个fei字？只因酒水里还有一味料，那就是feirou。”

用feirou酿酒，这可真是听都没听说过！在场众人不禁哗然，但看见摆放在砧板上的翠绿wuti，又不得不信。

威远侯yan睛都瞪圆了，满心的不shuang利已完全被好奇取代。他爱酒，自然也爱听酿酒的故事，尤其林淡仿佛对各zhong各样千奇百怪的酒知之甚详，便更让他gan兴趣。他猛然意识到，自己看错了这位小姑娘，人家哪里是见识少所以狂傲，人家是见得太多了，心里有底。

林淡把晶莹剔透，翠绿可爱的rou条切成薄薄的rou片，徐徐dao：“这坛酒刚封存三月，尚未酿好，但这rou却已xi饱了酒ye，变得晶莹剔透，形似冰玉。你们莫要觉得奇怪，实则百越地区也有一zhong类似的酿酒方法叫zuo玉冰烧，便是得名于此。”

她把切好的rou放进盆里，浇上两勺奇香卤zhi，用手微微抓一抓腌制，完了把未曾发酵却已经泡了一天的醪糟取chu来，打成糯米碎，拌入生chou、胡椒粉、五香粉等调料，放着备用。

一切准备就绪，她把腌好的冰玉rou片倒入糯米碎中搅拌均匀，再入蒸笼蒸三刻钟，完了装盘，最后从从容容地洒上少许姜末与葱hua，这就成菜了，又让小竹把自己的泡菜坛子取chu来，从里面夹了一些豆芽菜，一gen一gen散放在小碟子里，滴上一滴香油zuo点缀。

“侯爷您请用。”林淡轻轻把菜放在桌上。咚咚两声闷响传来，威远侯这才回神，目不转睛地盯着她，yan里透着讶然。

林淡柔声解释，“这盘菜叫酒酿粉蒸rou，虽是酒料zuo成，却不伤肝脏，反倒健脾run肺、增qiang心肌，十分养生。这盘菜叫廖糟绿豆芽，养肝安神、清胆通脉，可解酒毒。您先尝尝看，若是不符合您的要求，这家店您砸了便砸了，我别无二话。”

因伤了肝脏已许久没有食yu的威远侯，不自觉就拿起了筷子。

第25章厨娘24

面前的这盘菜呈半圆形倒扣在碗中，正一gu一gu冒着热气，隐隐约约有米酒的甜香散发chu来，却并不nong1重，那是因为外层包裹的糯米粉曾在坛子里发酵过，黏xing更大，所以jinjin锁住了内层的香气。

威远侯用筷子把外层的糯米粉扒开，一gu独特的气味便扑面而来，不仅让他愣住了，连围观的人群都发chu一阵难耐的sao动。只因这香气太nong1太nong1，综合了酒香、草木香、卤zhi香、rou香，并一gu极淡的豉香，香气层层叠加，却丝毫不显得杂luan，反倒加shen了旁人对食wu的渴望。

什么叫zuo佳肴？se香味俱全的菜就叫zuo佳肴。林淡zuo的这盘菜，看着不显，闻着也平平无奇，但是，当你扒开外面的糯米，使那被jinjin锁住的香气展louchu来，这盘菜便似瞬间拥有了灵魂。

翠绿的冰玉rou片因为浸透了卤zhi，稍薄的bu分已染上一点微红，看上去像jiaonen的huaban，rou里的油脂被热气一点一点bi1chu，渗透进了亮褐se的糯米