同学摇tou晃脑，下了结论：“不行不行，没熟呢，一点都不好吃！我已经帮你们尝过了，你们千万别偷嘴！等会儿弄熟了，好吃得多！”

真没熟吗？

当然不是。

他小niu同志人小，尝点儿嘴，那是正该的。这群大人，也好意思偷吃？

不过……这人造roujing1还真香！他费了好大劲儿，才忍住了咂吧咂吧嘴的冲动。

就这样，满脸失望的叔叔阿姨们也都没忍心走开。搓手的搓手，抱手臂的抱手臂，yan睛直勾勾的往锅里瞅。

“红果儿，你打算zuo啥呢？”

她随口答dao：“鱼香rou丝。”

这dao菜的历史并不长，是民国时期才由川籍厨师创制的。它曾是上liu社会人士才能吃到的菜品，即使是建国后，也只有某些国营饭店才有这dao菜。

普通百姓会zuo的人不多。在缺乏佐料的乡下地界，晓得这dao菜的人就更少了。

于是大家七嘴八she2的问dao：“这菜什么味dao啊？”

有位年纪稍长的干bu，摸摸下ba上的胡子，替红果儿答dao：“这dao菜要是zuo好了呀，吃起来满嘴鱼香味dao，但菜里一gen鱼刺都看不到。那鱼味儿全是靠调料调chu来的！”

有人甚觉没趣儿地dao：“一gu子鱼腥味儿，有什么好吃啊？”

“还不如就zuo炸rou饼算了！”

红果儿专心zuo菜，没理他们。她把搁凉的rou饼，切成rou丝，用少许盐、料酒和淀粉腌渍。

再用各se调料制作调味zhi。鱼香rou丝的jing1髓就在这调味zhi上，而调味zhi的jing1髓又在糖和醋上。糖和醋的比例一定要放得巧妙，要不然，chu来的就是酸甜rou丝或糖醋rou丝，而不是鱼香rou丝了。

接着，她再把胡萝卜和冬笋切丝，焯水后，放一旁备用。

然后就是寻常炒rou丝的那一tao程序了。下油下rou丝，下豆ban酱、蒜末姜末。翻炒一阵后，再把胡萝卜丝和冬笋丝放下去一起翻炒。

最后，把调味zhi倒入锅里，和葱段一起翻炒均匀。

一dao鱼香rou丝就正式起锅了！

之前还在抱怨把roujing1zuo成鱼rou的人们，这会儿早就被香味勾引得说不chu话来。

香啊！

实在是香！

鱼的鲜香和pei菜的清甜全都chu来了，那隐藏在鱼香味之下的隐隐酸味，又特别地勾引食yu。

niu翦年纪小，实在忍不了了，抄起一双筷子：“大家都别动，我再替你们尝尝！”就挟了一筷子往嘴里送。

众人：……

niu翦一筷入嘴，脸上的表情才叫一个震惊啊！

这这这这这……明明吃到嘴里是鱼的味dao啊，但一点鱼腥味都没有！嚼两下，口gan又跟猪rou相似。再一品，他才品chu来rou里面的酸味和甜味。

正是那搭pei比例极其巧妙的酸甜味，给人造成了鱼香味的错觉。吃的人需要缓一缓，慢慢品，才能品chu来那是糖和醋的搭pei带来的。

要不是他亲yan看着红果儿怎么zuo菜的，这会儿，怕是能拿着筷子，在碗里挑来挑去找鱼刺。

神！真是神了！

看着niu翦一脸震惊的模样，大家实在是急了：

“怎么样啊？你倒是说句话啊！”

“嘿哟，这混小子真是急死人嘞！”

“你们还跟他说啥？直接动手上啊！”

李向yang这会儿刚好过来，一进食堂大门，就听到最后这句话。