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冯
阁的这张嘴永远是飘着油
儿的,当然他蹭饭也不白蹭,沈小甜饭后吃的红豆沙就是他熬的。
“哎呀,我这
了多少年的厨
,到现在就只会吃喝了,小甜老师你这本事是真厉害了,陆哥遇到了你那真是捡到了个大宝贝儿啊!陆哥,就小甜老师这话,要是你真琢磨
了结果拿了奖,你这奖金肯定得给小甜老师一份啊!你们这叫什么,比翼双飞!”
沈小甜低
想了想,说:“如果你说的这个分量是指芳香
质不够刺激的话,要不要考虑加
儿发酵
或者
拉德反应后的
质,这样的材料芳香
质更丰富。”
陆辛

说:
陆辛当然不会只给自己的女朋友
一个下饭菜,另一个菜是个
菜,葱爆羊
。
这也是他这些天来的收获之一了。
“嘶――”老冯的帮厨里有人发
了牙倒了的声音。
此外,陆辛用的这个汤也不一般,
豆、笋、玉米、胡萝卜、白萝卜、泡发的香菇,洋葱……这些大
分都是沈小甜
定过,在长期熬煮之后会让汤底拥有大量谷氨酸盐和
糖
苷酸的材料。
他:“小甜儿老师,你再这么夸我,我
饭都不用放糖了。”
“这个路
说不定还真行!东北酸菜和四川酸菜还真的都是味儿很足的东西,不过这俩不行,我得再想想。至于你说的
拉德反应……我试试煎过的豆
?”
这个菜沈小甜当然也
喜
的,当然,这是建立在这
素汤竹荪虾
被彻底吃光喝光的基础之上。
你摸透了,可你又不是啥专业
,就是个野厨
,每天到
去吃好吃的,到
朋友听故事,他们想
嘛你还是一清二楚,这多气人啊?”
吃完了饭,陆辛继续跟那条鲈鱼较劲,他
鱼的手艺自然是没话说,可是越是这样,就越让人
觉到他是在思路上遇到了什么问题。
“这个我想试试再加
儿东西,这个味儿确实很好,就是……就是太薄了,压在
上没分量,下次我试试大蒜和芹菜。”
这还真是个思路,陆辛想了想,一拍大
说:
所谓的短裙竹荪就网状的菌丝比一般的竹荪要短,除此之外它的柄也短且厚,吃起来的
比一般的竹荪更“脆”。
忙着研究菜
,陆辛也没忘了要让自己的女朋友吃上好吃的,正好老冯这儿有新到的短裙竹荪,陆辛给沈小甜
了个竹荪虾
汤。
沈小甜笑得越发甜了:“我是在夸你么?我不是在说实话么?”
“极致的鲜
。”沈小甜对陆辛说,“这几乎可以说是一
化学成分的刻意堆叠了。”
用这个素汤底加上竹荪虾
两
材料本
的鲜
,几乎可以说是激活了人嘴里的每一
味
,沈小甜光靠这个菜就能吃上一整碗的米饭了。
虾
是新鲜打
来的虾泥里面拌上切成粒的虾
的,被注
到了竹荪里面,使得整
的
变得外脆内
,更多了几分充实。
“你到底想
一个什么鱼呢
陆辛搭
了很多遍,才调
了这么一个素汤底。
陆辛转
看了沈小甜,看到她的
睛里亮亮的,什么霸气都散了,只剩略有些无奈的笑容。
老冯在一边儿听着,他其实是蹭着饭来着,看着沈小甜明明是个没啥厨艺的,居然能把事儿正好说到
上,他真是一愣一愣的。
“都可以试试呀。”